Das Café Angelina ist eine alte Pariser Institution, das im Jahre 1903 vom österreichischen Konditor Anton Rumpelmayer gegründet worden ist. Das Café ist für seine chocolat l'africain  - eine heiße Schokolade mit einer puddingähnlichen Konsistenz - und dem Mont Blanc Törtchen bekannt. Das Café Angelina hat sich vor allem auf die traditionell französische Patisserie spezialisiert. Das Café ist wunderschön - die Inneneinrichtung stammt aus dem Belle Époque  - und Persöhnlichkeiten wie Marcel Proust und Coco Chanel waren häufig zu Gast im Café Angelina. 

Meine  Quittung meines Saint-Honoré Törtchenkaufs.

Das Törtchen vom Äußeren beurteilend, ist pure Perfektion (so sind alle Törtchen von Angelina). Als ich die elegante kleine braune Kuchenbox, in der das Saint-Honoré Törtchen verpackt war, öffnete, war ich so verzückt und ich war den Tränen fast nahe, da ich die Schönheit des Törtchens nicht fassen konnte (ich muss wirklich kuchenverrückt sein, um Tränen bei einem Anblick von einem Törtchen zu vergießen!). 
Das Äußere eines Kuchens kann natürlich trügerisch sein, aber nach dem ersten Bissen war mir sofort klar, dass dies nicht der Falls ist, sondern höchste Pâtisseriekunst.
Die perfekte aufdressierte Sahne, die mit einem Hauch von Vanille verfeinert wurde, konnte nicht besser schmecken, der Mürbeteigboden war knusprig und die karamelisierten Windbeutel gefüllt mit einer Vanillecreme, hatten die perfekte Konsistenz und waren auch nicht zu süß. Das Saint-Honoré Törtchen von Angelina ist einfach ein Gedicht!



Nach dem Verzehr des Saint-Honoré  - ich habe jeden Bissen zelebriert - habe ich zu mir selbst gesagt, dass ich nur davon träumen kann, je solch ein wunderschönes und köstliches Törtchen, welches mit solcher Hingabe und Leidenschaft gebacken wurde, selber zu machen. Es inspiriert mich, eine bessere Amateur Pâtissière zu werden und wer weiß, vielleicht werde ich eines Tages auch so eine Kuchenperfektion an den Tag legen und diesen auf meinem Blog teilen. Bei einem Parisbesuch kann ich wirklich einen Cafébesuch bei Angelina ans Herz legen und eine heiße Schokolade und ein Saint-Honoré zu köstigen. Ich persönlich bevorzuge eine Tasse Tee zum Saint-Honoré Törtchen, da die heiße Schokolade sehr mächtig ist, insbesondere die von Angelina.